КАЛЬКУЛЯТОР ВЕСА
Контролируйте свои килограммы в реальном времени и анализируйте результат.



ПРОГРАММА ПИТАНИЯ
Запрограммируйте себя на успех. Спланируйте своё недельное меню правильно.



РАСЧЕТ КАЛОРИЙ
Методика расчета калорий поможет вам не отказывать себе в любимых блюдах ежедневно.


ПЛАН ФИТНЕСА
Специальный комплекс несложных физических упражнений позволит вам чувствовать себя восхитительно каждый день.

РЕЖИМ ДНЯ
Организуйте свой ежедневный рацион и режим сна. Закрепите свой результат!





Зерномучные продукты и их свойства





Новости

Мясо, мороженое, белый хлеб: реабилитация

Мясо, мороженное, белый хлеб и сливочное масло реанимировали. Теперь эти продукты не являются запретными для людей, сидящих на диете. Выяснилось, что в них содержатся те вещества, которые даже улучшают процесс похудения, главное: знать предел.

Ученые утверждают: в постном “красном” мясе меньше жира, чем в курице. Говядина содержит в три раза больше железа и почти в четыре раза больше цинка, чем курица. Таким образом, “красное” постное мясо, потребляемое несколько раз в неделю, может стать удачным дополнением диеты

Не следует исключать из своего рациона мороженое. Шарик мороженого весом 75 граммов содержит 114 калорий и 6 граммов жира. Является более удачным завершением обеда для тех, кто следит за фигурой, чем кусок сырного пирога, содержащий 511 калорий и пугающие 43 грамма жира.

Возврат к списку


Диета

Одна из главных проблем 21 века – ожирение. Люди стали много кушать и обрастать ненужным балластом жира, который не позволяет им вести активный подвижный образ жизни. Мужчины и женщины, не способные держать себя в рамках нормального допустимого веса, перестают излучать здоровье и легкость, теряют сексуальность и эластичность туловища.

Многим людям противно смотреть на жирных слабовольных толстяков, их так и хочется обозвать тюфяком или мешком с жиром. “Фу, какая мерзость видеть, как симпатичная девушка выставляет желейное пузцо на всеобщее обозрение”, – так и хочется воскликнуть молодому человеку. Или как мужчина исполинских размеров потеет от излишеств веса, пыхтит и переваливается с ноги на ногу, едва шагая и производя на девушек негативное впечатление.

Давайте становится стройнее! Давайте будем худеть! Правильное питание, спортивные тренировки, сила духа и отличное настроение Вам помогут в этом деле. Не в ущерб здоровью, конечно!

Вспоминается песня Ларисы Долиной «Я придумала диету, вот возьму и похудею. Стану легкой, как весна…». А что Вам мешает взяться за свое тело? Приступайте к диетам и будьте счастливы. Худеть – это замечательно.

На сегодняшний день существует масса способов похудеть: диеты, липосакция, физические нагрузки, нервные срывы, клизмы, голодания и прочее. Мы предлагаем ознакомиться с возможными диетами: кремлевская, финская, диета «10 продуктов», Мадлен Жестан, японская, диета по группе крови и другие.

Выбирайте способ по себе и становитесь стройнягой без ущерба здоровью!

Черствение хлеба

Черствение хлеба происходит в результате сложных физи-ко—коллоидных процессов, которые часто связывают с усыха-нием. Однако хлеб может черстветь, но не усыхать. Черствение заключается в переходе крахмала из аморфного в кристаллическое состояние, вследствие чего структура крахмальных зерен уплотняется, объем их уменьшается, происходит частичное выделение влаги, которая размягчает корку.

У черствого хлеба и булочных изделий мякиш становится неэластичным, твердым, крошащимся, а корочка мягкой, появляйся аромат и вкус лежалого, черствого хлеба в результате разрушения сформировавшихся при производстве ароматических веществ и появления новых. Хлеб из ржаной муки дольше сохраняет свежесть, так как ржаной крахмальный клейстер черствеет медленнее, чем пшеничный. Процесс черствения могут замедлить добавляемые в изделия сахар, патока, молоко, сыворотка, жиры и другие добавки.

Хлебобулочные изделия, упакованные в полимерные пленки и парафинированную бумагу, сохраняют свежесть в течение трех и более суток. Черствые изделия можно освежить путем их прогревания при температуре около 60°С в паровоздушной среде (в закрытом сосуде).

В производственных и домашних условиях хлебобулочные изделия могут поражаться различными болезнями. При повышенной влажности через трещины на корке проникают в мякиш и развиваются там многие виды плесневых грибов (зеленая, белая, голубая плесень). Плесневые грибы, интенсивно разрастаясь на поверхности и в глубине изделий, образуют вредные для организма человека вещества с неприятным вкусом. Плесневелые изделия не пригодны к употреблению в пищу.

На следующий день после выпечки на хлебобулочных изделиях могут появиться грязные пятна, неприятные вкус и запах. Мякиш таких изделий становится тягучим, липким. Появление данных признаков вызвано картофельной болезнью хлеба, возбудителями которой являются картофельная и сенная палочки.

Споры картофельной палочки всегда находятся в муке. Они термоустойчивы, выдерживают нагревание до 130°С и не погибают при выпечке хлебобулочных изделий. Картофельная болезнь чаще возникает в пшеничном крупноштучном хлебе с кислотностью мякиша менее 6° в жаркое время года. Ржаной хлеб, имеющий высокую кислотность, этому заболеванию не подвержен. Изделия, зараженные картофельной болезнью, в пищу не пригодны, подлежат уничтожению.

В мякише хлебобулочных изделий могут появиться меловид-ные пятна, развитие которых вызывают различные микроскопические грибы. Это заболевание называют меловой болезнью. Кроме того, могут появиться синие, оранжевые, желтые и красные пятна, которые также обусловлены развитием грибов. Такой хлеб для употребления в пищу не пригоден.

"Пьяный" хлеб вызывает отравление, напоминающее состояние опьянения. Такой хлеб по органолептическим показателям не отличается от обычного, он получается из зерна, пораженного фузариозом.

Возврат к списку