Полезные свойства овощей и плодов
Полезные свойства овощей и плодов
Распределение питательных веществ
Сельдерей, петрушка, пастернак
Полезные свойства айвы и рябины
Новости
Срыв диеты: можно ли его избежать?
По статистике, больше, чем в половине случаев, диеты заканчиваются срывом. Однако не рассматривайте срыв, как провал, ведь это закономерная часть процесса по изменению привычек в рационе. И уж тем более это не повод вернуться к прежнему питанию.
Существуют способы, которые помогут вам справиться с этой проблемой и продолжить трудный путь к идеальной фигуре, ведь ошибки делают нас сильнее. Что же можно сделать?
Предусматриваем срыв.
Если предусмотрительно отнестись к обстоятельствам, которые способны стать на вашем пути, то можно снизить тем самым риск срыва. Вот некоторые из них:
- эмоции, вызывающие негатив (депрессия, злость);
- праздники;
- вечеринки;
- питание в ресторане;
- усталость;
- отсутствие поддержки.
Если ваши близкие не разделяют ваш энтузиазм, можно поискать группу поддержки на тематических сайтах. Если вы собрались в ресторан - перекусите дома, чтобы подавить желание заказать много вкусного. Если отсутствует настроение - отложите диету на какое-то время.
Разрешите себе “выходной”.
Выделите свободный от диеты день в неделю. Это прекрасный способ избежать срыва. Только одно пожелание - не теряйте голову и не посвящайте весь день только еде, которая не вписывается в вашу диету. Другой момент: такой “выходной” можно позволить только на той диете, которая ориентирована на плавный сброс лишних килограммов.
Исправляем последствия переедания.
Итак, вчера вы сорвались и переели, а сегодня испытываете тяжесть в желудке и чувство вины. Во-первых, не делайте преждевременных выводов. Даже если на весах вы обнаружили прибавку в несколько килограммов, это не признак новых запасов жира. Скорее всего, прибавка произошла из-за задержки воды в организме или из-за пищи, которая всё ещё находится в вашем желудке в стадии переваривания.
Первая мысль после срыва - разгрузочный день. Однако лучше сделайте акцент на салатах, воде и лёгком супе и через пару дней вы и не вспомните, что произошёл срыв.
Посмотрите на срыв с диеты как на жизненную обычную ситуацию. Ведь после неудач на работе вы не пишете сразу же заявление об уходе, а ссора с возлюбленным не свидетельствует о разрыве отношений. Та же ситуация и с диетой.
Отступление от неё – это всего лишь временная трудность, которую можно преодолеть. И старайтесь всегда двигаться вперёд, даже если вы сделали шаг назад.
Срыв диеты: можно ли его избежать?
По статистике, больше, чем в половине случаев, диеты заканчиваются срывом. Однако не рассматривайте срыв, как провал, ведь это закономерная часть процесса по изменению привычек в рационе. И уж тем более это не повод вернуться к прежнему питанию.Существуют способы, которые помогут вам справиться с этой проблемой и продолжить трудный путь к идеальной фигуре, ведь ошибки делают нас сильнее. Что же можно сделать?
Предусматриваем срыв.
Если предусмотрительно отнестись к обстоятельствам, которые способны стать на вашем пути, то можно снизить тем самым риск срыва. Вот некоторые из них:
- эмоции, вызывающие негатив (депрессия, злость);
- праздники;
- вечеринки;
- питание в ресторане;
- усталость;
- отсутствие поддержки.
Если ваши близкие не разделяют ваш энтузиазм, можно поискать группу поддержки на тематических сайтах. Если вы собрались в ресторан - перекусите дома, чтобы подавить желание заказать много вкусного. Если отсутствует настроение - отложите диету на какое-то время.
Разрешите себе “выходной”.
Выделите свободный от диеты день в неделю. Это прекрасный способ избежать срыва. Только одно пожелание - не теряйте голову и не посвящайте весь день только еде, которая не вписывается в вашу диету. Другой момент: такой “выходной” можно позволить только на той диете, которая ориентирована на плавный сброс лишних килограммов.
Исправляем последствия переедания.
Итак, вчера вы сорвались и переели, а сегодня испытываете тяжесть в желудке и чувство вины. Во-первых, не делайте преждевременных выводов. Даже если на весах вы обнаружили прибавку в несколько килограммов, это не признак новых запасов жира. Скорее всего, прибавка произошла из-за задержки воды в организме или из-за пищи, которая всё ещё находится в вашем желудке в стадии переваривания.
Первая мысль после срыва - разгрузочный день. Однако лучше сделайте акцент на салатах, воде и лёгком супе и через пару дней вы и не вспомните, что произошёл срыв.
Посмотрите на срыв с диеты как на жизненную обычную ситуацию. Ведь после неудач на работе вы не пишете сразу же заявление об уходе, а ссора с возлюбленным не свидетельствует о разрыве отношений. Та же ситуация и с диетой.
Отступление от неё – это всего лишь временная трудность, которую можно преодолеть. И старайтесь всегда двигаться вперёд, даже если вы сделали шаг назад.
Полезные свойства овощей и плодов
Пищевая ценность овощей
Овощи содержат, как уже было отмечено, разнообразные органические и минеральные вещества, которые играют очень важную роль в обмене веществ организма человека. Высокое содержание воды в овощах (76,0—95,0 %) определяет их низкую энергоценность. Основная часть воды находится в свободном состоянии, поэтому она легко испаряется при высушивании.Содержание белковых веществ в большинстве видов овощей составляет 1—3 %, исключение —бобовые (горошек зеленый, бобы), чеснок, капуста брюссельская. Жиров в овощах содержится очень мало, поэтому они не оказывают существенного влияния на их пищевую ценность.
Овощи являются важным источником углеводов в питании человека (моно- и дисахариды, крахмал, клетчатка). Содержание моно- и дисахаридов находится в пределах 2,0—9,0%. Наиболее богаты этими веществами морковь, свекла, брюква, капуста кольраби, арбузы, дыни, в которых они формируют сладкий вкус.
В других овощах (петрушка, пастернак, лук репчатый и др.) высокое содержание моно—и дисахаридов не формирует их сладкий вкус, так как в них содержатся другие вещества с более интенсивным специфическим вкусом и ароматом. Высокое содержание крахмала отмечено в клубнеплодах и бобовых (горошек зеленый, бобы), а также в некоторых корнеплодах (петрушка, пастернак). В остальных овощах содержание крахмала очень низкое. Повышенным содержанием клетчатки отличаются петрушка, пастернак и укроп (2,4—3,5 %).В остальных овощах количество клетчатки составляет 0,5—2,0%.
Количество органических кислот в основной массе овощей низкое (0,1—0,3 %). Исключение составляют ревень, томаты и щавель, в которых содержание органических кислот составляет 0,7—1,0 %. Повышенным содержанием золы отличаются петрушка, чеснок, шпинат и другие (1,5—2,3 %).
В остальных овощах содержание зольных элементов колеблется от 0,4 до 1,4 %. Энергетическая ценность овощей составляет от 14 до 80 ккал на 100 г продукта. Более высокой энергетической ценностью обладают картофель, зеленый горошек и бобы, в которых отмечено высокое содержание крахмала, моно— и дисахаридов. Остальные овощи имеют невысокую энергетическую ценность.
Было отмечено, что содержание белков в овощах невысокое, за исключением некоторых. Аминокислотный состав белков овощей отличается тем, что в нем удельный вес незаменимых аминокислот в общем их количестве низкий. Лимитирующими аминокислотами в овощах являются метионин, цистин и лейцин.