Значение плодов и ягод в рациональном питании человека
Специфика сушки овощей и плодов
Проблемы качества сушеных овощей и плодов
Полезные свойства сушеного винограда
Новости
Рецепты здоровой жизни: Правильное питание
Любая пища должна быть приготовлена только из натуральных продуктов, которые богаты минеральными веществами, витаминами и пищевыми волокнами.
Желательно кушать строго по часам, перекусывая только фруктами, овощами и соками. Приём пищи в определённое время помогает вырабатывать желудочный сок в одни и те же часы, что способствует улучшению работы пищеварительной системы.
Добавляйте в свой рацион питания много овощей и фруктов, которые делают приём пищи лёгким. Принимайте пищу небольшими порциями, ведь решение проблемы с перееданием - это шаг к долголетию и здоровью.
Почему многие люди страдают от излишней массы тела? Ответ очевиден - переедание. Дело в том, что пищеварительный процесс у каждого человека протекает достаточно долго. Пища, попадая в желудок, переваривается постепенно, спустя определённое время. Полное усвоение пищи происходит лишь спустя три часа. Организм человека запрограммирован так, что насыщение испытывается только через двадцать минут после принятия пищи. Следовательно, хорошо выходить из-за стола с лёгким чувством голода. Однако большинство людей едят до тех пор, пока можно в себя что-то впихивать. Именно такое питание называется перееданием. Как определить меру? Пусть она заключается в приёме пищи не более нескольких горстей. В таком случае вы никогда не переедите.
Правильное питание - это только одна из составляющих здорового образа жизни. Но это основа на пути к долголетию и здоровью.
Рецепты здоровой жизни: Правильное питание
Любая пища должна быть приготовлена только из натуральных продуктов, которые богаты минеральными веществами, витаминами и пищевыми волокнами.Желательно кушать строго по часам, перекусывая только фруктами, овощами и соками. Приём пищи в определённое время помогает вырабатывать желудочный сок в одни и те же часы, что способствует улучшению работы пищеварительной системы.
Добавляйте в свой рацион питания много овощей и фруктов, которые делают приём пищи лёгким. Принимайте пищу небольшими порциями, ведь решение проблемы с перееданием - это шаг к долголетию и здоровью.
Почему многие люди страдают от излишней массы тела? Ответ очевиден - переедание. Дело в том, что пищеварительный процесс у каждого человека протекает достаточно долго. Пища, попадая в желудок, переваривается постепенно, спустя определённое время. Полное усвоение пищи происходит лишь спустя три часа. Организм человека запрограммирован так, что насыщение испытывается только через двадцать минут после принятия пищи. Следовательно, хорошо выходить из-за стола с лёгким чувством голода. Однако большинство людей едят до тех пор, пока можно в себя что-то впихивать. Именно такое питание называется перееданием. Как определить меру? Пусть она заключается в приёме пищи не более нескольких горстей. В таком случае вы никогда не переедите.
Правильное питание - это только одна из составляющих здорового образа жизни. Но это основа на пути к долголетию и здоровью.
Похудение
Некоторые убеждены, что худеть – это тяжелый труд, что считать калории – это бесполезно, и вовсе необходимо. Но в эпоху урбанизации и развития просто недопустимо быть толстяком. Общество воспринимает это как неопрятность и нежелание идти в ногу со временем. Мы разрушаем стереотипы! Давайте худеть и доказывать всему миру, а главное, самому себе, что худеть – это хорошо, просто и здорово.
Периодически устраивать себе разгрузочные дни, когда ваш организм ликует от возможности почувствовать пустоту, нужно и … не так сложно. Вы употребляете целый день полезные, насыщенные витаминами продукты – оздоравливаетесь, худеете и радуете себя и свой животик, который утомился от переизбытка пищи, которую он просто напросто не успевает переваривать, и соответственно, откладывает в живот, бока, руки, ноги, в общем, во все проблемные места.
Правильное питание – это интересно и полезно!
Консервы из резаных овощей
Овощи резаные — это консервы из нарезанных кружочками или кусочками овощей, обжаренных в масле с добавлением смеси обжаренных корнеплодов, лука, зелени. Подготовленные овощи закладывают в банки, заливают томатным соусом, затем банки закатывают и стерилизуют.
Икру овощную готовят из измельченных до пюреобразной и однородной массы и обжаренных в масле или уваренных баклажанов, кабачков, патиссонов, свеклы с добавлением обжаренных и измельченных моркови, белых кореньев, лука, специй.
Овощные салаты и винегреты получают из смеси нарезанных свежих, соленых или квашеных овощей с добавлением растительного масла, уксусной кислоты, соли, сахара и пряностей. Подготовленные овощи помещают в стеклянные банки, закатывают и стерилизуют.
Закусочные консервы должны иметь вкус и запах, свойственный овощам, обжаренным в растительном масле, томатном соусе, без привкуса прогорелого масла и других посторонних. Фаршированные овощи должны сохранить свою форму, быть без разрывов. Кусочки или кружочки нарезанных овощей должны быть однородны по величине, плотно и аккуратно уложены в банки и залиты томатным соусом.
Овощные и мясо-овощные обеденные консервы изготовляют из свежих, квашеных, соленых овощей и картофеля с добавлением жира, томат-пасты, сахара, соли, пряностей, мяса.
К ним относятся консервы первых (борщ, щи, рассольник, свекольник, супы) и вторых (солянки овощные и овоще-грибные) блюд. Вырабатывают также готовые заправки для первых и вторых блюд из обжаренных моркови, белых кореньев, лука, зелени петрушки или укропа, томатной пасты, пюре из сладкого перца, жира, муки, пряностей и соли. Заправки используют для приготовления первых блюд, соусов для вторых.
К плодовым консервам относятся компоты, фруктово-ягодные пюре, пасты и соусы. Компоты приготовляют из калиброванных и сортированных плодов и ягод, которые нарезают, освобождают от кожицы, семенного гнезда, других частей и тканей. Подготовленные плоды и ягоды укладывают в банки, заливают сахарным сиропом, закатывают и стерилизуют. В компотах должны сохраняться естественный вкус, аромат и цвет плодовоягодного сырья. Они должны иметь плоды или части плодов, одинаковые по величине, естественной окраске, неразваренные, не треснувшие, без посторонних привкусов и запахов. Сироп должен быть чистым, прозрачным, без посторонних примесей.
Фруктово-ягодное пюре, пасты и соусы изготовляют из плодов и ягод, используют как сырье в кондитерской промышленности, кулинарии и общественном питании. Пюре из плодов и ягод — это протертая их мякоть, которую фасуют в банки, герметически закатывают и стерилизуют. Пюре содержит от 8 до 13 % сухих веществ.
Фруктовые пасты без сахара получают путем уваривания свежего или десульфитированного пюре. Содержание сухих веществ в пюре — 13, 25 и 30 %.
Соусы фруктовые вырабатывают из слегка уваренных протертых фруктов, яблок, груш, абрикосов, айвы, персиков, слив и других с добавлением 10 % сахара. Соусы расфасовывают в банки, закатывают и стерилизуют.