Рациональное питание и пищевые продукты
Ароматические вещества и красители
Особенности питания школьников и пожилых людей
Особенности лечебно-профилактического и диетического питания
Контроль предельно допустимых количеств пищевых добавок в продуктах
Предельные количества пищевых добавок
Методы переработки растительных продуктов
Контроль содержания радионуклидов, тяжелых металлов и мышьяка
Основные правила продажи продовольственных товаров, которые должен знать покупатель
Особенности хранения пищевых продуктов в домашних условиях
Новости
Рецепты здоровой жизни: Правильное питание
Любая пища должна быть приготовлена только из натуральных продуктов, которые богаты минеральными веществами, витаминами и пищевыми волокнами.
Желательно кушать строго по часам, перекусывая только фруктами, овощами и соками. Приём пищи в определённое время помогает вырабатывать желудочный сок в одни и те же часы, что способствует улучшению работы пищеварительной системы.
Добавляйте в свой рацион питания много овощей и фруктов, которые делают приём пищи лёгким. Принимайте пищу небольшими порциями, ведь решение проблемы с перееданием - это шаг к долголетию и здоровью.
Почему многие люди страдают от излишней массы тела? Ответ очевиден - переедание. Дело в том, что пищеварительный процесс у каждого человека протекает достаточно долго. Пища, попадая в желудок, переваривается постепенно, спустя определённое время. Полное усвоение пищи происходит лишь спустя три часа. Организм человека запрограммирован так, что насыщение испытывается только через двадцать минут после принятия пищи. Следовательно, хорошо выходить из-за стола с лёгким чувством голода. Однако большинство людей едят до тех пор, пока можно в себя что-то впихивать. Именно такое питание называется перееданием. Как определить меру? Пусть она заключается в приёме пищи не более нескольких горстей. В таком случае вы никогда не переедите.
Правильное питание - это только одна из составляющих здорового образа жизни. Но это основа на пути к долголетию и здоровью.
Рецепты здоровой жизни: Правильное питание
Любая пища должна быть приготовлена только из натуральных продуктов, которые богаты минеральными веществами, витаминами и пищевыми волокнами.Желательно кушать строго по часам, перекусывая только фруктами, овощами и соками. Приём пищи в определённое время помогает вырабатывать желудочный сок в одни и те же часы, что способствует улучшению работы пищеварительной системы.
Добавляйте в свой рацион питания много овощей и фруктов, которые делают приём пищи лёгким. Принимайте пищу небольшими порциями, ведь решение проблемы с перееданием - это шаг к долголетию и здоровью.
Почему многие люди страдают от излишней массы тела? Ответ очевиден - переедание. Дело в том, что пищеварительный процесс у каждого человека протекает достаточно долго. Пища, попадая в желудок, переваривается постепенно, спустя определённое время. Полное усвоение пищи происходит лишь спустя три часа. Организм человека запрограммирован так, что насыщение испытывается только через двадцать минут после принятия пищи. Следовательно, хорошо выходить из-за стола с лёгким чувством голода. Однако большинство людей едят до тех пор, пока можно в себя что-то впихивать. Именно такое питание называется перееданием. Как определить меру? Пусть она заключается в приёме пищи не более нескольких горстей. В таком случае вы никогда не переедите.
Правильное питание - это только одна из составляющих здорового образа жизни. Но это основа на пути к долголетию и здоровью.
Твоя личная диета
Программа питания
Организации здорового и полноценного питания имеет свои особенности. Характерной особенностью молодого организма является его интенсивный рост, поэтому рационы должны быть полноценными по количеству и качеству белков, витаминов, минеральных веществ, а повышенный расход энергии покрываться достаточным содержанием в пище жиров и углеводов.
В общей энергетической ценности суточного рациона доля белков должна составлять 14 % за счет пищевых продуктов, содержащих их в повышенном количестве (молоко, рыба, мясо и др.).
В общем количестве жиров животных должно быть 80, растительных масел — 20%, в том числе подсолнечного, кукурузного и др. Некоторые из них содержат жизненно важные незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты — линолевую, ли-ноленовую, арахидоновую, а также витамин Е и фосфолипиды. Основными источниками линолевой кислоты являются растительные масла, %: подсолнечное — 59,8; кукурузное — 57; соевое — 50,9; хлопковое —50,8; оливковое — 12. Для сравнения: маргарин — 17,6 и сливочное масло — 0,84 %.
Углеводы как основной источник энергии в суточном рационе должны быть представлены в несколько раз больше, чем белки и жиры. При этом следует иметь в виду, что избыток углеводов, особенно за счет сахара, кондитерских, макаронных изделий и хлеба может привести к тучности, а сладостей — к кариесу зубов.
В питании необходим полноценный набор пищевых продуктов, а также витаминов, особенно важен “витамин роста” А, провитамин каротин, витамин С и другие, а также минеральных веществ — кальция, фосфора, железа.
По суточному набору продуктов следует сделать еще одно замечание: ежедневно он не может быть выполнен, поэтому медицинские специалисты рекомендуют ежедневно употреблять такие продукты, как хлеб, мясо, молоко, сахар, масло сливочное и растительное, овощи, фрукты, а 2—3 раза в неделю— яйца, творог, рыбу и другие, причем в количестве, рассчитанном на неделю. Например, при дневной норме сыра 10 г в неделю общее количество его будет 70 г. То же касается других продуктов.
Пятикратный режим питания рекомендован молодым людям с ослабленным организмом, хроническими заболеваниями, а также школьникам начальных классов и в летний период, характеризующийся повышенными затратами энергии.
Важно соблюдать режим питания, интервалы между приемами пищи рекомендуется оставлять не менее 3 ч и не более 4—4,5 ч, прием пищи четырехразовый в одно и то же время, чтобы обеспечить ритмичность работы желудочно-кишечного тракта.
При пятиразовом приеме пищи перед сном целесообразно давать стакан кефира или другого молочнокислого продукта. Специалисты считают, что завтрак должен быть плотным и энергоценным, но основное количество пищи положено детям на обед, ужин по энергоценности равен завтраку и съедается не позднее 1,5—2 ч до сна, чтобы препятствовать беспокойному сну и отложению жира. Примерное распределение рациона по приемам пищи мы дадим в дальнейших текстах этого раздела.
По мнению врачей, утолять жажду лучше чистой водой, чаем, морсом и другими домашними напитками из ягод и фруктов. Такие же напитки, как лимонад, “Пепси-кола” “Фанта”, "Байкал" и другие, в этом случае нежелательны. Не рекомендуют пить воду, напитки, компоты перед и во время еды, что отрицательно сказывается на пищеварении.