Рациональное питание и пищевые продукты
Ароматические вещества и красители
Особенности питания школьников и пожилых людей
Особенности лечебно-профилактического и диетического питания
Контроль предельно допустимых количеств пищевых добавок в продуктах
Предельные количества пищевых добавок
Методы переработки растительных продуктов
Контроль содержания радионуклидов, тяжелых металлов и мышьяка
Основные правила продажи продовольственных товаров, которые должен знать покупатель
Особенности хранения пищевых продуктов в домашних условиях
Новости
Осень - разгрузочная пора
Диетологи рекомендуют отказаться от диет весной. Поскольку именно в этот сезон, организм нуждается в повышенном поступлении и потреблении витаминов, калорий, жиров, белков, углеводов. И не смотря на грядущее лето, следует весной кушать хорошо, калорийно, не отказывая себе. Организм после зимы нуждается в поддержке и хочет, чтобы его побаловали.
Иначе, это грозит Вам серьезными проблемами с желудком, язвой, и другими неприятными заболеваниями.
Осень - разгрузочная пора
Диетологи рекомендуют отказаться от диет весной. Поскольку именно в этот сезон, организм нуждается в повышенном поступлении и потреблении витаминов, калорий, жиров, белков, углеводов. И не смотря на грядущее лето, следует весной кушать хорошо, калорийно, не отказывая себе. Организм после зимы нуждается в поддержке и хочет, чтобы его побаловали.Иначе, это грозит Вам серьезными проблемами с желудком, язвой, и другими неприятными заболеваниями.
Рациональное питание и пищевые продукты
Режимы питания
Пятикратный режим питания рекомендован детям с ослабленным организмом, хроническими заболеваниями, а также школьникам начальных классов и в летний период, характеризующийся повышенными затратами энергии. Важно соблюдать режим питания, интервалы между приемами пищи рекомендуется оставлять не менее 3 ч и не более 4—4,5 ч, прием пищи четырехразовый в одно и то же время, чтобы обеспечить ритмичность работы желудочно-кишечного тракта.При пятиразовом приеме пищи перед сном целесообразно давать стакан кефира или другого молочнокислого продукта. Специалисты считают, что завтрак должен быть плотным и энергоценным, но основное количество пищи положено детям на обед, ужин по энергоценности равен завтраку и съедается не позднее 1,5—2 ч до сна, чтобы препятствовать беспокойному сну и отложению жира. Примерное распределение рациона по приемам пищи дано в таблице 12.
По мнению врачей, утолять жажду детей лучше чистой водой, чаем, морсом и другими домашними напитками из ягод и фруктов. Такие же напитки, как лимонад, "Пепси-кола" "Фанта", 'Байкал" и другие, в этом случае нежелательны. Не рекомендуют пить воду, напитки, компоты перед и во время еды, что отрицательно сказывается на пищеварении.
Примерный перечень рекомендуемых по приемам продуктов следующий:
первый завтрак (дома) — сосиски или яйцо, омлет, молочная каша, отварной картофель, кофе, какао, чай с молоком, бутерброд с маслом;
второй завтрак (в школе) — горячее мясное или рыбное блюдо с гарниром или кашей, творожная запеканка и стакан горячего напитка;
обед (дома или в школе для учеников групп продленного дня) — закуска, салаты и винегреты с растительным маслом; первое блюдо — суп, второе — мясо или рыба с гарниром; сладкое — кисель или компот, желе, печенье, яблоки;
полдник (дома или в школе) — стакан молока, кефира с кусочком хлеба, фрукты;
ужин (должен быть легким) — крупяное, овощное, творожное блюдо, чай или молоко.
В целях коррекции в питании школьников необходимо проводить систематический контроль их массы в зависимости от роста. Ниже приведены таблицы 13,14, разработанные Е.А. Шапошниковым, нормального соотношения массы и длины тела у мальчиков и девочек (Каневская Л.Я., 1989).