Правильное питание велотуристов

Велотуристам надо стремиться соблюдать точный режим питания и принимать пищу в строго установленные часы. Во время еды не рекомендуется отвлекаться, это отрицательно сказывается на функции пищеварения. Вредны также еда в торопях и чрезмерные объемы пищи. Нарушения этих требований способствуют развитию таких заболеваний как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, колит и др.

В условиях жаркого климата отмечается угнетение аппетита, ослабляется секреция пищеварительных желез, в связи с чем, рекомендуются острые закуски, приправы и специи. Полезным будет увеличение в рационе количества овощей и фруктов. Они содержат витамины, минеральные соли, способствуют перевариванию белковой и жирной пищи, уменьшают чувство жажды.

В среднегорье ухудшается окисление жиров, поэтому их количество в питании несколько уменьшается (соотношение белков, жиров и углеводов в суточном рационе будет 1:0, 7:4). В то же время особое внимание уделяется белковой пище (мясо, рыба, молочные продукты), овощам и фруктам.

Любителям велотуризма нужно предусматривать питание на дистанции, главная задача которого быстро восполнить энергозатраты и поддержать необходимый уровень водно-солевого обмена. Это достигается приемом небольших порций — по 50 г питательных растворов, содержащих обычно сахар или глюкозу, фруктовый или ягодный сок, комплекс витаминов и хлористый натрий, а иногда еще лимонную кислоту, минеральные соли незаменимые аминокислоты и другие компоненты.

Растворы готовятся кисло-сладкого вкуса, что способствует устранению сухости во рту и жажды. Приведем один из простых рецептов питательных растворов: свежий ягодный или фруктовый сок — 200 мл, 50 г сахара или глюкозы, 1 г аскорбиновой кислоты и 1 г поваренной соли.

Весьма эффективно применение велотуристами на дистанции питательной смеси, содержащей отвар овсянки. Вот рецепт одной из таких смесей: вода — 250 мл, отвар из овсянки — 50 г, сахара 50 г, глюкоза —

50 г, ягодный сок — 40 г, аскорбиновая кислота — 0,5 г, фосфорнокислый натрий — 2 г.

Не допускайте появления сильного голода и слабости, принять питательный раствор надо до их появления. В тех случаях, когда вы не сходите с велосипеда 4—5 часов, указанными питательными средствами не обойтись. Они слишком быстро всасываются и почти не дают никакой работы желудку, а ведь он продолжает функционировать, подчиняясь привычному ритму (так называемым биологическим часам) и в определенное время будет выделять пищеварительные соки. Это может быть причиной возникновения у некоторых велоту-ристов голодных болей в желудке, порой очень сильных. Чтобы этого не было, часа через 3—3,5 от начала старта примите немного провернутого мяса (отварной телятины или курятины) или каши. Перевариваясь, они задерживаются в желудке до 3—4 часов. Можно выпить бульон, однако он задерживается в желудке меньше — до 2 часов. Это предупредит возникновение возможных болей и поможет вам успешнее пройти намеченную дистанцию.